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马蹄酥现代散文

时间:2020-11-17来源:有声文学网

北方主产小麦,用面粉做出的小吃数不胜数,然而,家乡陇州的马蹄酥却是我的最爱。马蹄酥,又名蜜馅儿,因四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。“蜜馅儿”多好听的名字,先不要品尝它的味道,只要这美名就让人垂涎三尺了。

据民间相传,马蹄酥是唐王李世民的原配夫人长孙皇后,归乡省亲时,传入成都癫痫好的医院其家乡陇州的宫廷膳食。乡亲们尝后赞叹不已,经皇后同意,娘家派一名心灵手巧的人,向随行御厨学制作此佳点的工艺,后来传入民间。陇州马蹄酥外形美观,质地松软,香甜味厚,诱人食欲,既是高级茶点,又是滋补佳品,更是馈赠亲友的名贵礼物。清代诗人曾写过“乍经面起还留迹,不踏花蹄也自香”的佳句来赞美马蹄酥。浙江那家治疗癫痫好>

好的东西,都不容易做。马蹄酥虽然好吃,但是制作起来却比较复杂。在陇州会做马蹄酥的人为数不多,只有几位屈指可数的名厨。做好的马蹄酥层簿如纸,色、香、味、形具佳,它以配料精良,制作细致,味道鲜美,营养丰富,且能存放而着称四方,为陇州名贵食品。

物以稀为贵。也许因了马安徽专治癫癫病的医院?蹄酥精贵,在八九十年代,逢年过节,走亲访友,如果有人提一份包装精美的马蹄酥,那主人肯定会欢喜不已。因为人们都知道,只有尊贵的人才能收到它。自然,对于孩子们来说,那个四四方方的精美红盒子,成了梦寐以求的奢望。有时候,孩子们会趁大人不注意的时,悄悄取块先享受一番,那种甜甜的,香香的味道顿时弥漫在唇齿间西藏权威癫痫专科医院,久久未散。

前几天,邻家女儿出嫁,送来一盒马蹄酥。看着那喜庆的包装,我小心翼翼地打开盒子,拿起一块咬了一小口,酥酥的,软软的,不由让人想起小时候吃马蹄酥的美好时光,让人难忘。马蹄酥里有家乡的味道,藏着淡淡的乡愁。无论,走到哪里,它都是世界上最好吃的美食。

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